St.Bernardus Abt 12

Info

Considérée comme une des meilleures bières au monde, la St.Bernardus Abt 12 est sans surprise le fleuron de notre brasserie et figure tout en haut de la hiérarchie des bières St. Bernardus. Elle est brassée dans le style ‘Quadruple’ classique, selon une recette originale de 1946.

Robe

Bière foncée surmontée d’un col de mousse fine de couleur ivoire.

Caractéristiques

Couleur Brune
Type de bière Quadruple / Fermentation haute
Taux d'alcool 10 %
° Plato 19,7
Température de service 8 - 12 °C
Couleur (EBC) 70
Amertume (EBU) 20
Durée de vie 4 ans (bouteille) / 1,5 ans (fût)
Emballage Bouteille: 33 cl / 75 cl - Fût: 20 L

Caractère, saveur, arômes

La St.Bernardus Abt 12 dégage un arôme très fruité, qui lui est procurée par notre levure spécifique. Elle décline des saveurs complexes et se distingue par une belle longueur douce-amère en bouche. Cette bière se boit facilement, grâce à sa saveur ample et son équilibre parfait entre douceur et amertume. Déguster une Abt, c’est profiter goulument de la vie.

En cuisine

Avec son caractère affirmé, l’Abt 12 peut tenir la dragée haute à tout un éventail de riches préparations à base de viande et de gibier, comme des carbonnades ou du lapin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, forment également un ‘duo parfait’ avec l’Abt 12. Enfin, l’associer à du chocolat vous donnera une combinaison résolument insolite mais tout à fait réussie.

Magnum

Depuis 2012, nous produisons chaque année un nombre limité de bouteilles Magnum d’1,5 litre. À cette occasion, notre Abt 12 est proposée en bouteilles St.Bernardus Magnum spéciales brun foncé, avec logo de la brasserie en relief, collerette 'Bière Belge', bouchon personnalisé et muselet unique. L’étiquette est dessinée chaque année par un artiste différent. Toutes les œuvres et tous les tableaux font partie de la collection d’art de la brasserie.

Magnum 2012

L’artiste belge Rik Vermeersch a peint 'De Abt' pour la première édition de ces bouteilles.

Magnum 2013

L'artiste belge aux racines italiennes Giampaolo Amoruso a créé une œuvre soufflée bouche, intitulée 'Bernardus e Marco'.

Magnum 2014

'Abt 12' est une interprétation originale réalisée par l’artiste belge Christian Silvain.

Magnum 2015

'Lynn' est une œuvre de l’artiste belge André Van Schuylenbergh, qui a pris pour modèle sa belle-fille Lynn Van Royen.

Magnum 2016

Une étiquette spéciale avec visuel correspondant ont été créés à l’occasion du 70ème anniversaire de l’abbaye.

Magnum 2017

‘Van Gogh’ : avec les objets les plus insolites, l’artiste français Bernard Pras crée des montages temporaires et les photographie.

Magnum 2018

Kamagurka, artiste belge aux multiples talents, a peint 'De Regenpijp' spécialement à l'occasion du Magnum 2018.

Magnum 2019

Pjeroo Roobjee, né à Gand en 1945, a peint 'De zuster van, l'astronaute Dick beluistert de ruis van sterrenstof'.

Magnum 2020

L'artiste belge Christophe Malfliet est connu pour sa technique de peinture-action exubérante avec une grande attention aux éléments figuratifs détaillés. Son 'Illuminato' a été créé pour l'édition 2020.

Magnum 2021

La dernière photo Panamarenko 'Le tour du monde en 80 ans' est inspirée du roman d'aventure de Jules Verne 'Le tour du monde en 80 jours'. L'homme à l’origine de cette photo est Bart Ramakers, photographe narratif, qui a été inspiré pour la scène par le peintre baroque italien Caravaggio.

Magnum 2022

10 ans après que son fils Rik Vermeersch ait lancé notre tradition Magnum, nous rendons hommage à José Vermeersch, à l’occasion de ses '100 ans'. La sculpture « Vrouw & Man » est réalisée en 1986. Son œuvre témoigne d’une authentique quête de vérités existentielles, à laquelle il tente de donner forme par des gestes audacieux et libres.

Magnum 2023

L’œuvre du peintre belge Hervé Martijn laisse deviner sa recherche constante de l’essence même de l’être humain. Le travail de Martijn met en scène des personnages fragiles et discrets, représentés de manière virtuose. Il a créé un portrait serein 'White pigeon in black' de la compositrice, pianiste et chanteuse Katrien Verfaillie.

Magnum 2024

L’artiste franco-belge Kalbut a crée, avec métal recyclé, ‘Full Metal Bernard’. C'est son interprétation distinctive de notre St.Bernardus. La majestueuse sculpture mesurant pas moins de 220 cm de haut et pesant 600 kilos, vous attend également à l’entrée de notre Brewery Tour.

À consommer de préférence avant?

Que faire lorsque la DDM (date de durabilité minimale) d’une bouteille est dépassée? Pas de panique! La DDM est une garantie de qualité pour notre brasserie. Cela signifie que l’utilisation du produit après cette date n’entraîne pas de risques pour votre santé.

ILa bière en question est-elle toujours de qualité? Absolument. Les éditions Magnum de l’Abt 12 subissent toujours une refermentation en bouteille, ce qui permet à la bière de poursuivre son développement au fil des années. Cette évolution des saveurs est comparable à la manière dont le vin rouge évolue au fil des années.

Les nuances de saveurs spontanées et changeantes de l’Abt 12 vous permettent de réaliser une dégustation dite « verticale », où vous dégustez, côte à côte, différents millésimes de la bière. Faites-en l’expérience par vous-même!

OEn principe, notre brasserie vend uniquement de la bière jeune, fraîchement remplie. C’est l’occasion rêvée de déguster une bière un peu plus ancienne sans avoir à la conserver dans votre cave pendant des années.

Mathusalem

Saviez-vous que notre Abt 12 est également disponible en bouteille festive de 6 litres ? Entièrement conçu pour une soirée en famille ou entre amis.

Le design du Mathusalem s'inspire de l'art déco, le mouvement artistique que notre propriétaire Hans Depypere adore.

L’une des caractéristiques de l’art déco est l’intégration de vitraux dans de grandes fenêtres, murs ou plafonds. Les visiteurs attentifs auront déjà remarqué plusieurs de ces éléments de style architectural dans différents espaces publics de notre brasserie.

L’étiquette soigneusement conçue s’inscrit pleinement dans cette vision. Chaque bouteille est également numérotée et signée par Hans. Bref, une véritable pièce de collection!